[2024] 關於紐西蘭的飲食-蜂蜜

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   個人 對紐西蘭的蜂蜜也就大概僅止於之前逛好市多的時候，有時會看架上擺放來自紐西蘭的蜂蜜。或者是會看到台灣蜂蜜不夠用，會從泰國、紐西蘭等國進口蜂蜜之類的新聞。

    這次在紐西蘭的葡萄產區Blenheim, 順手地圖上查了一家蜂蜜專賣店進去逛逛。

    現場有數種口味可以試吃，有250ml. 500ml與1,000ml，現場也有附近居民，拿自家的容器來店裡頭裝。250ml 價格大概在NZD$ 7-10左右，這價格自己覺得相當實惠。

    但讓我覺得來對地方的是當我們與店員聊天時，問了他覺得養蜂的生活如何，他只簡單的回答一個字「Tough!」。 我聽完大笑，因為養蜂是農業的一種，辛苦層面未必是消費者可以體會，不存在夢幻的憧憬，當下覺得中肯，也覺得店家的樸實。

    雖然網路上查不太到相關資訊，如果你也剛好會經過南島的Blenheim品嚐葡萄酒的話，個人覺得十分值得順便走訪。

    

牆上擺放了過往的就包裝

熱心解說的店員

    後來買了 Creamed Honey, Manuka, Port Underwood, Meadow等口味。除了一般人熟悉的Manuka口味外，也有野草(或叫百花蜜)與在馬爾堡北方的Port Underwood地區(Map)採集到的花蜜，至於Creamed Honey好像就是奶油蜜或是叫結晶蜜，好像西方還蠻喜歡creamed honey的，因為口感濃稠可以塗抹在餅乾或土司上。

生產車間

Creamed Honey生產中，

廠家會刻意倒入部分已結晶的honey, 讓結晶(晶核)逐漸延伸至整個調配桶。

生產資材

裝箱的蜂蜜

感謝店員熱心的講解，

待了快幾十分鐘，才離開

原下次還有機會拜訪。

J. Bush & Sons

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    是的，這是家沒有特別經營網路的傳統蜂蜜店，網路的資訊也不多與落後，建議現場拜訪，絕對值得。

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