[2024] 紐西蘭的Craft Beer學習筆記

 [2024] 紐西蘭的Craft Beer學習筆記

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目錄

1. 關於craft beer
2. 紐西蘭的craft beer
3. Emerson's Brewery
4. Monteith's Brewery
5. Panhead Custom Ales
6. Good George
7. b.effect Brewing co. WANAKA
8. ALTITUDE BREWING
9. Two Thumb Brewing Co.
10. LIBERTY BREWING CO.
11. Cook Saddle Cafe & Saloon
12. 關於紐西蘭的啤酒花

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※關於craft beer

    關於craft beer通常被翻譯成精釀啤酒，但在原文的定義比較偏向有別於大型商業啤酒廠生產的啤酒，craft beer 通常來自獨立的小型或微型酒廠及自釀酒吧(Ref.001)。實務上，以多口味、期間限定的小批次釀造為主。少有大型商業啤酒大批量釀造。

※台灣本土craft beer

    隨著台灣加入WTO, 台灣也開放私人酒廠的設置。其中也包含了啤酒廠。而craft beer在台灣，首波可能來自北台灣麥酒、金色三麥、Gordon Biersch啤酒餐廳, 即GB鮮釀,後改名GBA鮮釀、Jolly 等(Ref.002)。

    而從2010-2020前後，本土精釀啤酒廠更是遍地開花，有臺虎、掌門、蔡氏、啤酒頭、酉鬼、吉姆老爹等。甚至老牌TTL(Ref.003)與金車柏克金(Ref.004)也切入小批次啤酒。

    Craft beer令人著迷之處有點類似specialty coffee, 就是他的風味的多變與層次，而這幾年也越來越多craft beer進口，使得我們可以品嚐到各種風味，實在很幸福。

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※紐西蘭的craft beer

         2024年2月在南北島趴趴走的時候，也特別找了跑去了幾家較為知名的品牌品嚐。

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※Emerson's Brewery 

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    來自但尼丁Emerson's Brewery 由理查德·愛默生創辦並開始於1992年，後2012被跨國啤酒集團LION收購成為旗下品牌。 Lion是紐澳的啤酒公司，後成為日本Kirin收購，除了Emerson's外，紐西蘭的MAC's, Panhead等啤酒廠也是LION旗下品牌(Ref.)。

    這次是皇后鎮的在FERG's BAR喝到的，點了REVERB IPA, 

    下面是官方對Reverb IPA的介紹(google 中文翻譯)：

    "作為一個年輕人，理查德·愛默生是但尼丁海峽的忠實粉絲。由於聾子，他聽不到音樂，但他能感覺到。從揚聲器中迴響的吉他聲，到演出中迴響的嗡嗡聲。這款啤酒是對 The Sound 的致敬，採用紐西蘭啤酒花釀製而成，具有濃鬱的當地風味，將在您的味蕾中產生迴響"

     我這才發現原來創辦人聽不到聲音＠＠   

    這次喝到的這杯，也許是新鮮的關係，整體相當清爽，但確保有風味獨具的IPA口感，實在令人回味再三。而且，是我在整個紐西蘭喝到的craft beer中排第一的，真的超超超級好喝，算是這次在紐西蘭喝起來口感排第一的！只可惜，這次時間問題，沒來得及到但尼丁，若下次有機會肯定過去晃晃，且但尼丁那邊還有間威士忌酒廠與精品咖啡館。  

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※Monteith's Brewery

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    Montheith's來自於紐西蘭南島西海岸城市Greymouth, 前身為Phoenix brewery, 此酒廠發展中期開始出現以Montheith's為名的品牌啤酒，並在1992年為了紀念Phoenix Brewery時期創始股東Stewart Montheith的貢獻，改名為Montheith's Brewing Co. 

    其中，經營權幾經易手：Phoenix Brewery → Westland Brewing Company → 成為海尼根集團子公司DB Breweries的啤酒品牌。DB持有後，Greymouth工廠曾面臨廢廠命運，引起紐西蘭愛好者串連後，使得DB放棄廢廠計畫並擴建該廠(來源)。

    今年在結束Fox Glacier 行程後，前往尼爾森途中，特別安排前往，可參考我另一篇食記文章(連結)。個人覺得，Greymouth的人口密度與產業發展的感覺，大概可以理解DB為何要把酒廠遷往其他廠區生產，也許這樣比較有經濟效益。不過還好它被保留下來了，讓我們可以在南島西海岸旅行時，仍然可以品嚐該品牌。

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※Panhead Custom Ales

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    來自北島Upper Hutt區域的Panhead酒廠, 2016年被Lion Group(Kirin子公司)收購(link)，成為旗下品牌。

      同樣，這次是皇后鎮的在FERG's BAR喝到的，點了APA，喝起來是classical APA口感, 也是水準之上，與在台灣喝到一些酒廠的APA口感很一致，又或者說，也許台灣的Craft Beer也與國際接軌～

    也期待往後有機會在台灣喝到這家酒廠的啤酒。

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※Good George

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    來自北島Hamilton的Good George酒廠，算時北島能見度相當高的酒廠，超市、餐廳或是酒吧都看的到他們的啤酒。感覺這間酒廠的通路能力蠻強的，目前看起來是獨立經營，尚未被紐西蘭三大酒商收購。除了啤酒, 也銷售琴酒、威士忌與cider.

    前往哈比屯參觀前一天，住在Hemilton, 特別過去Good George喝一杯。

促銷海報

牆上的彩色玻璃實在漂亮。

吧台的服務人員非常的親切也介紹了他們產品的內容，

老樣子點了一組tasting paddle, 

居然還附上了花生米，不錯

基本上都有水準之上，但對他們第一支季節限定的酸啤酒相當喜愛

附有熱帶水果如芒果與百香果等的風味。

順便點了他們的炸雞，醃的真的不錯耶，很入味

配酒剛剛好！

謝謝招待，George 桑.

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※b.effect Brewing co. WANAKA

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   2015年創立的b.effect Brewing co. WANAKA是Wanaka湖區域有名的品牌，至少超市通路都可以看到他們的啤酒。名稱靈感來自蝴蝶效應，且希望釀出清爽口感的啤酒。

    由於沒時間在他們的酒廠喝，因此買了幾種口味的罐裝啤酒(Hazy IPA, Pop'N Pils Pilsner, Wānaka Lager)，整體口感喝起是順口但有層次的，蠻有特色的地方酒廠。如果剛好在wanaka湖閒逛，可就近開車去他們的餐廳品嚐啤酒。

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※ALTITUDE BREWING

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    當旅行到皇后鎮的時候，從Cromwell到皇后鎮路上有看到這家本地酒廠，出於好奇，查了一下陣上有沒有酒吧銷售他們的啤酒，後來還真的讓我找到。在Atlas Beer Cafe他們有銷售，於是在逛完皇后鎮一旁的湖畔後，變閒逛到這家酒吧。

    

牆上的酒單，除了Altitude外，還有許多本篇提到的酒廠。

    這次點了酒單上的 Mischievous Kea IPA ，其中Kea指的是紐西蘭的啄羊鸚鵡(Nestor notabilis)，僅生長在紐西蘭南島一帶，被認為高智商的鳥類，但瀕危的物種。也由於高智商，旅客的包包或車子如果沒關好，它往往會將一些食物或是小東西偷走，也喜歡破壞物品或車輛(ref.)。也因此本地人覺得Kea雖然瀕危，但很討厭，是種喜歡惡作劇的鳥類。

    這也是為什麼啤酒會被叫做Mischievous Kea IPA(淘氣啄羊鸚鵡 IPA)。

而官網上罐裝標籤也以這隻鳥的外觀作設計。

source: link

而蠻幸運的是，當在結束米佛峽灣行程返回皇后鎮路上，

真的就遇到這支調皮的鸚鵡，完全不怕人，可惜沒機會下車近距離拍照。

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※Two Thumb Brewing Co.

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    Two Thumb Brewing Co. 算是基督城的地方酒廠，在基督城、尼爾森等地各有分店。這次去的是靠近市中心南側的店。

牆上的酒單

吧台

清澈的酒體

乾杯！

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※LIBERTY BREWING CO.

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    來自奧克蘭的酒廠, LIBERTY, 這次則是在奧克蘭市中心一家酒館The Brewers Co-Operative (Map)品飲到的。吧台很專業，也不厭其煩聽著我的破英文點餐。

酒吧外觀

酒吧的LOGO

當時會點這家啤酒，

其實是因為他的水龍頭

是自由女神的火炬

也太酷了

這次點的是Knife Party IPA(連結)

不過沒來得及拍照就是

喝起來得口感就是有水準之上的IPA. XD

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※Cook Saddle Cafe & Saloon

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    這次我們一行人旅行到Fox Glacier附近的營區過夜，問了當地工作人員推薦的酒吧, 他們推薦了Cook Saddle Cafe & Saloon, The white pub café & bar 以及Betsey Jane Eatery & bar. 後來時間晚的關係只剩第一家有開，不過也快關門了，有些桌椅已經收起來。

外觀

一次點了IPA與APA, 

但沒特別問是哪家品牌

但是是好喝的。

內部的擺設

厲害的動物頭骨 

懷舊的老照片, 整體的氛圍很old style.

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※關於紐西蘭的啤酒花

    在紐西蘭旅行開車至尼爾森一帶的時候，發現紐西蘭本地也有種植啤酒花。後查閱資料，最早於19世紀自歐洲引進名為"Fuggle","Golding"與"Spalt"的品種，一戰後來自美國加州的Cluster(Ref.005, Ref.006)品種成為主流，但植物病害植物褐根病導致紐西蘭農民放棄種植(Ref.007).之後紐西蘭利用"Fuggle"與"Cali品種"進行雜交後，誕生了"Calicross", "First Choice"與"Smooth Cone"等新的品種。

    現在的紐西蘭啤酒花非常多樣, 如Nectarron, Motueka, Riwaka, Rakau, Pacific Jade, Wai-iti, Waimer, Wakatu, Kohatu, Pacifica, Moutere, Pacific Gem, Southern cross, Green bullet, Dr. Rufi, Pacific Sunrise, Hort 9909, Taiheke, 而Nelson Sauvin (Ref.008, Ref.009)這個品種目前在紐西蘭相當流行種植。

    紐西蘭除了在尼爾森種植外，也向澳洲、美國、歐洲等區域進口酒花進行釀製。

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